＜沖縄県＞ 栄養豊富な豆苗食べて 沖縄村上農園、大宜味村に贈呈 学校給食用１年分
【大宜味】沖縄村上農園（大宜味村、仲宗根悟社長）は１２日午後、大宜味村役場を訪ね、大宜味村の水を使って生産している豆苗（とうみょう）を１年間分（約７００パック）を贈呈した。 沖縄村上農園に隣接する大宜味小・中学校で給食に利用する。 仲宗根社長は「豆苗はビタミンやカロチンが豊富なので、おいしく子どもたちに食べてもらえ...
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＜長崎県＞ 長崎国際大「子ども食堂」開設へ 安部直樹理事長に聞く
長崎県佐世保市ハウステンボス町の長崎国際大が４月下旬、児童養護施設や学習支援教室の子どもらを対象にした「子ども食堂」を始める。開設の狙いや展望について、前学長で大学を運営する学校法人九州文化学園の安部直樹理事長に聞いた。 －開設の狙いは。 「経済的にも地域的にも格差社会が叫ばれるなか、今こそ福祉教育は重要なテーマ...
乳がん患者にレシピ本 体調不良や味覚変調時の参考に
若い年代がかかる可能性がある乳がんは、治療後の生活支援も重要だ。がん患者を支援するＮＰＯ法人キャンサーリボンズ（東京）は、調理の負担を軽減したレシピ集を作り本にまとめた。ＮＰＯ関係者は「おいしく食べることは生きること」と食の大切さを呼び掛けている。 （寺本康弘） 「がんの怖さだけじゃなく、一家が崩れてしまうんじゃな...
＜千葉県＞ 【子どもが喜ぶお弁当】 主食とおかず半分ずつ 食べやすく、衛生面に注意
新年度を迎え、子どもたちにとって希望にあふれる毎日が始まりました。家族の方が作ったお弁当を食べる時間は、とても待ち遠しいものだと思います。また、手作りのお弁当は食べる人の好みや体調に合わせて、味付けや分量を調節することが可能です。 それでは、幼児のお弁当作りのポイントについて紹介します。 栄養のバランスを考えて ...
＜長崎県＞ 長崎国際大でも子ども食堂 月１回、学生ら運営
長崎県佐世保市の長崎国際大は４月下旬から２カ月に１回、子ども食堂を学内に開設する。将来、福祉や食育に携わる社会福祉、健康栄養の両学科の学生らが運営に携わり、食事提供だけでなく、スポーツやキャンプでの交流も組み合わせる。同大によると、大学による子ども食堂開設は全国でも珍しいという。 大学の地域貢献と、格差問題に対する学...
春日町「ダイコンこども食堂」のテーマ曲完成 友人のため地元歌手が制作
練馬を中心に活動するシンガー・ソングライター谷修（たにしゅう）さんの新曲「ダイコンこども食堂」が完成し、4月1日、CDが発売される。 谷修さんは「ねりうたプロジェクト」と題し、練馬の人や街をテーマにした歌を定期的に制作している。昨年は、武蔵野音楽大学江古田キャンパス（練馬区羽沢1）の建て替えに伴い、切られることにな...
＜大阪府堺市＞ 中学校給食がはじまります。
大阪府堺市は、平成28年度中に選択制の中学校給食を実施することをと発表しました。「選択制」とは、家庭弁当と給食のいずれかを選択できるというシステムで、急にお弁当を持っていけなくなっても当日の朝申し込むことができます。 給食は、市の栄養士が栄養バランスを考えてメニューをつくります。また、温かいものは温かく、冷たいものは冷...
地域企業が食を支える社会 、「こども食堂」に取り組む
全国に広がる「こども食堂」が、ここ栄区でも３月３０日（水）、小山台にある「Cafe&LunchBoxスマイル小山台」（小山厚オーナー）で始まる。民間企業が運営する取り組みも含め区内では初の試みとなる。 家庭の経済的事情など日々の食事で十分な栄養が得られない子どもたちに無料や低価格で食事を提供する場「こども食堂」―。...
<兵庫県＞ 高齢者栄養管理連携パスの現状報告 川西でシンポ
兵庫県伊丹健康福祉事務所はこのほど、高齢者らの栄養管理情報をファイル１冊で共有する「栄養管理連携パス」についてのシンポジウムを、川西市のアステ川西で開いた。 出典：神戸新聞NEXT 医療や介護の関係者が患者や利用者の「食」の現状を報告し、約２００人が耳を傾けた。猪名川町の病院では、２０１４年１月からの２年間で高齢患者ら...
三島野菜の健康スイーツ 学生と飲食業者が開発
健康を核にしたまちづくりを目指している三島市で、地元のブランド野菜・箱根西麓三島野菜を使った「みしまヘルシーやさいスイーツ」の開発プロジェクトが進んでいる。 出典：読売新聞 市内の大学生、専門学校生と地元の飲食業者が連携して商品化を進めており、みしまコロッケに次ぐ新しいご当地グルメとして４月以降に販売を始める計画だ。...