食品成分表七訂にいち早く対応！ 最新の栄養学をもとに食と健康の常識を問い直す1冊
株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2016年4月1日（金）に、『健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と×』を刊行いたしました。 世の中にはダイエットや健康に関する情報があふれています。どれを信じたらいいのか、自分にはどの方法がいいのかわからないと、困っている人も多いでしょう。この本では、栄養学の正しい知識...
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美容、健康に？スーパーフード
アサイーやチアシードなどの「スーパーフード」と呼ばれる食材が、近年、数多く出回っている。特定の栄養成分を豊富に含み、「健康や美容に良い」とうたわれたものが多いが、中にはその働きが明確でないものもある。一方、北海道ではスーパーフードを地域活性の起爆剤にしようと、生産・商品化に向けた取り組みが進められている。 栄養価の高さ...
<ユニセフ＞ 肥満と低栄養 アジアの子どもたちが抱える二つの課題 ユニセフ等、共同報告書で指摘
【2016年3月28日 バンコク発】 ユニセフ（国連児童基金）は、世界保健機関（WHO）および東南アジア諸国連合（ASEAN）との共同報告書の中で、東南アジアの子どもたちの栄養状態に関して新たに焦点を当てています。本報告書は、ASEANの国々が栄養過多と低栄養の同時危機、つまり過体重の子どもたちがいる一方で、発育阻害や...
地域企業が食を支える社会 、「こども食堂」に取り組む
全国に広がる「こども食堂」が、ここ栄区でも３月３０日（水）、小山台にある「Cafe&LunchBoxスマイル小山台」（小山厚オーナー）で始まる。民間企業が運営する取り組みも含め区内では初の試みとなる。 家庭の経済的事情など日々の食事で十分な栄養が得られない子どもたちに無料や低価格で食事を提供する場「こども食堂」―。...
栄養バランスが完璧な食品は？
人が生きるために必要な栄養素は、大きく分けて▽たんぱく質▽炭水化物▽脂質▽ビタミン▽ミネラル−−の五つです。ビタミンはたくさん種類があり、ミネラルにもカルシウム、鉄、リンなどがあるので、私たちが普段取るべき栄養素は軽く見積もっても３０種類近くになります。 出典：毎日新聞・川端輝江のつまみ食い栄養学より これらすべての栄...