＜熊本県＞餅つきでノロ集団感染 南小国町の園児や家族ら52人
出典：くまにちコム - 餅つきでノロ集団感染 南小国町の園児や家族ら52人 熊本県健康危機管理課は１２日、南小国町の保育園（園児数２６人）の餅つきで、ノロウイルスによる食中毒を発症したと発表。 園児（２６人）や家族ら０歳から８９歳の男女５２人が食後に下痢や嘔吐［おうと］などの症状を訴え。 入院するなどの重症者はおらず、...
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＜神奈川県＞冷凍メンチで１７人食中毒か Ｏ１５７検出、女児重症
出典：西日本新聞 - 冷凍メンチで１７人食中毒か Ｏ１５７検出、女児重症 神奈川県は３１日、県内の１～７９歳の男女１７人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染したと発表。 ８歳の女児が重症。 いずれも同県平塚市の食品会社「肉の石川」が販売した冷凍メンチカツを食べており、集団食中毒とみて原因を調査。 冷凍メンチからＯ１５７が確...
＜千葉県＞ベトナム航空で吐き気腹痛 高校生ら３４人病院搬送 集団食中毒か 成田空港
出典：産経ニュース - トナム航空で吐き気腹痛 高校生ら３４人病院搬送 集団食中毒か 成田空港 成田空港に到着したベトナム航空の乗客の高校生ら３４人が吐き気や腹痛などの症状を訴え。 高校生らは修学旅行中で集団食中毒とみられる。重症の乗客はいない。 修学旅行先のベトナムから帰国中で、ホーチミン発成田空港着のベトナム航空...
＜山形県＞キノコ食中毒、本県４年連続最多 ツキヨタケ誤食大半、芯の部分に「しみ」
出典：山形新聞 - キノコ食中毒、本県４年連続最多 ツキヨタケ誤食大半、芯の部分に「しみ」 山形県のキノコによる食中毒の発生件数が、2012年から4年連続で全国最多。 県食品安全衛生課は「知識への過信が最大の要因」と指摘。 今年は既に5件発生しており、すべてツキヨタケの誤食。 県食品安全衛生課の小林勝典さんは「少量でも...
＜鹿児島県＞児童養護施設の給食で１２人食中毒症状…ノロウイルス検出「夏でも予防を」
鹿児島県は２５日、曽於市末吉町上町の児童養護施設「慈光園」で給食を食べた入所者の男女１２人（５～１８歳）が 嘔吐おうと や下痢などの症状を訴え、うち９人と調理員からノロウイルスが検出されたと発表した。 全員快方に向かっているという。県は食中毒と断定し、２６、２７日の２日間、給食施設に対し、業務停止命令を出した。 県...
夏場のバーベキュー、食中毒に注意
トングと箸使い分け、肉は十分加熱 夏は気温や湿度が高く、食中毒の原因となる細菌が増殖しやすい季節だ。近年はバーベキュー人気の高まりで、食中毒も相次ぎ、国の食品安全委員会が注意を呼びかけている。また、生野菜や浅漬けによる食中毒はあまり知られておらず、注意が必要だ。バーベキューで生肉は、口に入れる箸ではなくトングでつかむ...
ヒラメ、サンマ、サケ…身近な魚と寄生虫
日本人は刺し身が大好き。ヒラメ、サンマ、サケ…どれも 美味おい しそうですね。でも、そんな身近な魚にも寄生虫がいるってこと、あなたは知っていましたか？ 今回は、魚と寄生虫のお話をしましょう。 日本の魚の安全性 かつては、魚の食中毒といえば「ビブリオ菌」が定番でした。ビブリオは塩分が好きな菌なので、海の魚による食中毒が...
＜福井県＞ 集団食中毒 感染拡大に情報公開の遅れ 学校給食が原因のノロウイルス
先月、若狭町で、町給食センターが作った学校給食が原因のノロウイルスによる集団食中毒が発生した。給食の提供を受けていた八つの小中学校すべてで感染者が出ただけでなく、直接給食を食べていない家族らにも感染が広がった。感染拡大の背景には、町による情報の公開が遅れたことも大きい。今回の問題を時系列で振り返る。【高橋一隆】 通報は...
O157 – 食中毒予防のための、わが家のハサップ
食中毒というと、レストランなど飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生しています。 家庭では、発症する人が１人や２人のことが多く、また症状が軽かったり、風邪や寝冷えなどと思われがちで、食中毒とは気づかずに重症になったり、死亡する例もあります。わが家のハサップを守って、家庭内での食中毒を予...
＜福井県＞ 小中学生ら２４０人食中毒症状＝給食原因か
福井県若狭町の８小中学校の児童生徒ら約２４０人が食中毒とみられる症状を訴えていることが２３日、同町教育委員会への取材で分かった。少なくとも約４０人が医療機関を受診し、小学２年生の男児１人が入院しているという。 町教委や県によると、２２日に同県小浜市の医療機関から、「食中毒のような症状の患者がいる」と県の健康福祉センタ...