美容、健康に?スーパーフード
北海道 アロニアに注目
北海道では、バラ科の果実アロニアの栄養価に注目し、スーパーフードとしての生産や加工、販売に力を注ぐ動きがある。
道立総合研究機構食品加工研究センターの資料によると、アロニアには目の疲労回復に効果があるとされるアントシアニンが100グラムあたり1185ミリグラム含まれ、ブルーベリーの2倍以上。北海道大大学院の鈴木卓准教授(園芸学)は「老化を防ぐ成分が豊富で、人への効果が期待される」と話す。一方、渋みが強いため生のまま食べるのは難しく、ジャムやサプリメントなどが人気だ。北海道アロニア研究会の林晃勝副会長(77)は「スーパーフードとしては珍しい国内産であり、安心して口にしてもらえるのでは。一時的なブームで終わらせたくない」と話している。
アロニア(ブラックチョークベリー)とはナナカマドに似た黒い実をつける小果樹です。
ポリフェノールの一種のアントシアニンという成分が、ブルーベリーの2~3倍含まれ、眼精疲労や成人病予防の効果が期待されています。
まだ馴染みの少ない小果樹ですが、是非知っていただきたいと思っています。
ポリフェノールの一種のアントシアニンという成分が、ブルーベリーの2~3倍含まれ、眼精疲労や成人病予防の効果が期待されています。
まだ馴染みの少ない小果樹ですが、是非知っていただきたいと思っています。
美容、健康に?スーパーフード
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Schoowell(スクウェル)事務局 一同