<北海道>足寄給食センター優勝 全国「甲子園」

足寄給食センター優勝 全国「甲子園」
出典:WEB TOKACHI – 足寄給食センター優勝 全国「甲子園」

  • 全国の学校給食調理関係者が地場産品使用の献立や栄養価などを競う「第11回全国学校給食甲子園」の決勝大会が開かれた。
  • 都内の女子栄養大学で開かれ、北海道・東北ブロック代表の足寄町学校給食センターが初優勝。
  • 町特産のラワンブキやチーズなど、足寄・十勝産素材づくしのメニューや調理技術が評価され、北海道勢として初めて、出場2004校・施設の頂点に。
  • 優勝旗を手にすると、2人とも涙を流して喜んだ。出場に当たって生産者を再訪問し、献立構成や調理法を一から見直した。
  • 優勝者は、「彩りも含めた全体構成が評価された」と振り返り、「この経験を足寄の子どもたちに還元したい」と話していた。



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