ヒ食生活指針は、平成12年３月に、文部省、厚生省（当時）及び農林水産省が連携して策定しました。策定から 16 年が経過し、その間に食育基本法の制定、「健康日本 21 （第二次）」の開始、食育基本法に基づく第３次食育推進基本計画などが作成されました。食生活に関するこれらの幅広い分野での動きを踏まえて、平成28年６月に食生活指針を改定しました。

食事を楽しみましょう。

• 毎日の食事で、健康寿命をのばしましょう。
• おいしい食事を、味わいながらゆっくりよく噛んで食べましょう。
• 家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事づくりに参加しましょう。

１日の食事のリズムから、健やかな生活リズムを。

• 朝食で、いきいきした１日を始めましょう。
• 夜食や間食はとりすぎないようにしましょう。
• 飲酒はほどほどにしましょう。

適度な運動とバランスのよい食事で、適正体重の維持を。

• 普段から体重を量り、食事量に気をつけましょう。
• 普段から意識して身体を動かすようにしましょう。
• 無理な減量はやめましょう。
• 特に若年女性のやせ、高齢者の低栄養にも気をつけましょう。

主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。

• 多様な食品を組み合わせましょう。
• 調理方法が偏らないようにしましょう。
• 手作りと外食や加工食品・調理食品を上手に組み合わせましょう。

ごはんなどの穀類をしっかりと。

• 穀類を毎食とって、糖質からのエネルギー摂取を適正に保ちましょう。
• 日本の気候・風土に適している米などの穀類を利用しましょう。

野菜・果物、牛乳・乳製品、豆類、魚なども組み合わせて。

• たっぷり野菜と毎日の果物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維をとりましょう。
• 牛乳・乳製品、緑黄色野菜、豆類、小魚などで、カルシウムを十分にとりましょう。

食塩は控えめに、脂肪は質と量を考えて。

• 食塩の多い食品や料理を控えめにしましょう。食塩摂取量の目標値は、男性で１日８ｇ未満、女性で７ｇ未満とされています。
• 動物、植物、魚由来の脂肪をバランスよくとりましょう。
• 栄養成分表示を見て、食品や外食を選ぶ習慣を身につけましょう。

日本の食文化や地域の産物を活かし、郷土の味の継承を。

• 「和食」をはじめとした日本の食文化を大切にして、日々の食生活に活かしましょう。
• 地域の産物や旬の素材を使うとともに、行事食を取り入れながら、自然の恵みや四季の変化を楽しみましょう。
• 食材に関する知識や調理技術を身につけましょう。
• 地域や家庭で受け継がれてきた料理や作法を伝えていきましょう。

食料資源を大切に、無駄や廃棄の少ない食生活を。

• まだ食べられるのに廃棄されている食品ロスを減らしましょう。
• 調理や保存を上手にして、食べ残しのない適量を心がけましょう。
• 賞味期限や消費期限を考えて利用しましょう。

「食」に関する理解を深め、食生活を見直してみましょう。

• 子供のころから、食生活を大切にしましょう。
• 家庭や学校、地域で、食品の安全性を含めた「食」に関する知識や理解を深め、望ましい習慣を身につけましょう。
• 家族や仲間と、食生活を考えたり、話し合ったりしてみましょう。
• 自分たちの健康目標をつくり、よりよい食生活を目指しましょう。

参考：文部科学省 / 厚生労働省 / 農林水産省

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