女子栄養大学坂戸キャンパスで二十二日、坂戸市制四十周年を記念して市内の児童・生徒が考案した「特別給食」メニューのうち、同大学長賞に選ばれた給食の試食会が行われ、子どもや保護者ら約百人の市民が試食した。

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　特別給食は市教育委員会が「思い出に残る夢の献立」として募集。千四百五十六点の応募があった。小中学校教員や管理栄養士、同大教員らが栄養バランス、季節感などを基準に選考し、小学校と中学校の大賞各一点と同大学長賞を選んだ。

東京新聞

「れんこんのはさみハンバーグ」　坂戸の井上さん考案の給食メニューに学長賞

　学長賞に選ばれたのは応募当時、市立桜中学三年だった高校一年井上優奈さん（１５）のメニューで、「れんこんのはさみハンバーグ」がメインのおかず。坂戸市がブランド化に力を入れているサツマイモ「すいおう」の茎を使ったナムルを付け合わせにし、主食は栗ごはんにした。

　同大栄養学部の中西明美専任講師は「九月が旬の食材を使っている点と、子どもにもっと食べてほしいレンコンで人気のあるハンバーグをはさんだ点が評価された」という。武見ゆかり教授は「保護者に実際に食べてもらうことで、バランスの良い食事を知っていただく機会にもなる」と試食会の意義を語った。
　参加した石川清市長は「自校調理を堅持することで、おいしいと評判の学校給食をこれからも続けていきたい」と話した。　（中里宏）
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